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王品再創舒果餐廳品牌
- 2010-09-22
- 工商時報
- 【記者姚舜／台北報導】
鑑於節能減炭議題已受到高度重視，「少吃肉救地球」的消費觀亦開始擴散漫延，全國最大連鎖餐廳企業王品集團再創「舒果」餐廳品牌，並低調在台北市八德路試賣。由於店裝時尚加上以套餐供應蔬食型式新穎，王品集團旗下首家「無肉餐廳」幾乎天天滿座。
王品集團新創「舒果」品牌，加上既有的王品牛排、西堤牛排、陶板屋和風創作料理、原燒炭火燒肉、聚火鍋、夏慕尼鐵板燒、ikki新派日本 懷石料理，以及品田牧場日式炸豬排等，已使王品集團旗下餐廳品牌達到10個，除了在餐飲業態光譜上深入各個區間，王品首度挑戰蔬食市場未來能否成功快速發 展連鎖，也讓業界矚目。
標榜「新米蘭蔬食」的「舒果」餐廳，係以義大利料理方式烹調素食，8道菜的套餐只賣380元。王品集團副董王國雄表示，王品此次切入蔬食市場並非從商機角度考量，主要目的是呼應聯合國呼籲世人飲食中減少肉類與乳品攝取量，以降低氣候變遷對地球造成的衝擊。
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